400 мл сливок
150 г сыра чеддер
2 яичных желтка
1 лимон
Соль, перец и мускатный орех
Пара ломтиков копченой свинины
Ржаной хлеб для сухариков

 

В кастрюле разогреть и немного поварить пиво Aldaris Luksus с выжатым соком лимона, чтобы выпарился алкоголь. Добавить сливки, соль, перец, мускатный орех и 5 минут варить на медленном огне. Затем ковшик пива влить в небольшую чашку и взбить с яичными желтками. Содержимое чашки влить обратно в кастрюлю, помешивая венчиком. Не переставая помешивать, добавить тертый сыр. Когда сыр растает, суп готов. Крем-суп подается с нарезанными, слегка обжаренными ломтиками свинины и ржаными сухариками.