светлое пиво - 2 стакана
молоко - 2 стакана
сливки - 1 стакан
крахмал - 1 ст.л.
сахар - 4-5 ст.л.
изюм - 100г
яйцо (желток) - 3 шт.
корица - 1 ч.л.




В Германии пивные супы имеют давнюю традицию – пивной суп присутствовал еще в меню прусского короля Фридриха Второго.

Смешать пиво, молоко и сливки. Отделить пару ложек смести в отдельную чашку и засыпать крахмалом. Добавить к молочно-пивной смеси соль, сахар и вымытый изюм, вылить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить крахмальную смесь, дать вскипеть, снять кастрюлю с огня. Заправить суп желтками, добавить сахар и корицу. Подавать горячим с сухарями или гренками.