хлеб пшеничный - 200г
масло сливочное - 80г
сыр тертый - 150г
смесь молока со сливками -2 стакана
бульон мясной - 2 л
зелень петрушки - 10г
соль и перец - по вкусу.




Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.