ИНГРЕДИЕНТЫ:



300 г паюсной икры или 1 селедка,
2 стакана воды или несладкого хлебного кваса,
1 стакан огуречного рассола,
2 луковицы,
4 соленых огурца,
2-3 ст. ложки лимонного сока.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:



Паюсную икру порезать на мелкие кусочки, затем растереть, положить маринованные или соленые мелко рубленые огурцы и рубленый сырой лук, залить огуречным рассолом, разбавленным квасом или просто водой, добавить немного перца и варить не более 20 минут. При подаче добавить в каждую тарелку несколько капель лимонного сока, украсить кружками лимона.
Отдельно подать гренки, поджаренные на растительном масле и посыпанные солью.