рыба - 500г
сельдерей (корень) - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
яйцо (желток) - 2 шт.
лимонный сок - по вкусу
черный перец - по вкусу.




Отварить рыбу, вынуть, отделить мякоть от костей. Нарезать и положить в супницу. Бульон процедить, добавить нарезанный кубиками сельдерей, проварить, незадолго до окончания варки добавить подсушенную в духовке или на сковороде без масла муку. Добавить желтки, лимонный сок и залить рыбу, посыпать черный перец.