мелкая рыба - 500г
оливковое масло - 50г
кольраби - 50г
лук-порей - 150г
морковь - 150г
репа - 150г
петрушка (зелень, веточки)
сельдерей - пучок зелени
картофель - 200г
томатная паста - 1 ст.л.
черный перец (молотый) - 1/2 ст.л.
соль - по вкусу.




Помыть зелень петрушки и сельдерея и связать пучком. Тщательно вымыть целые клубни картофеля, не очищая его. Почистить и нарезать другие овощи. Положить все в кастрюлю и залить все 2 л воды. Добавить оливковое масло, соль, томатную пасту и варить 2 часа. Очистить рыбу, нарезать кусками, посолить, поперчить и положить в отвар. Варить еще 30 мин.

Удалить из супа пучок зелени, вынуть картофель и очистить его. Размять все овощи в пюре.

Вынуть рыбу, удалить головы и кости. Растолочь рыбу в пюре или очень мелко нарезать и положить вместе с овощным пюре в супницу. Залить отваром, процедив его. Подавать суп горячим.