рыба - 50г
картофель - 20г
лук репчатый - 15г
морковь - 15г
петрушка (корень) - 10г
помидоры - 20г
щавель - 30г
масло сливочное - 20г
зелень - по вкусу
соль
специи - по вкусу.




Картофель, морковь, лук и коренья нарезают кубиками. Овощи пассеруют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на 2-3 части. В кипящий бульон кладут картофель и кусочки рыбы, проваривают 5-10 минут, добавляют пассерованные овощи, а за 5-7 минут до окончания варки - щавель и дольки помидоров. При подаче в суп добавляют сметану и посыпают его мелко нарезанной зеленью.