филе рыбы - 100г
рис - 30г
лук - 15г
помидоры - 30г
чеснок - 1 долька
петрушка (корень) - 10г
масло сливочное - 30г
соль
зелень - по вкусу
специи - по вкусу.




Петрушку и лук репчатый нарезают соломкой и пассеруют на масле. В кипящий бульон всыпают промытый рис, кладут пассерованные овощи, кусочки рыбы, а через 15-20 минут после начала варки - нарезанные дольками помидоры и доваривают суп до готовности. Готовый суп заправляют солью, специями и толченым чесноком. При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.