ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л рыбного бульона, 1 очищенный зуб-
чик чеснока, 50 г очищенного и мелко нарезанного лука,
100 г очищенного от семян и мелко нарезанного красно-
го перца, 60 мл оливкового масла, 300 г нарезанных по-
мидоров, 150 г картофеля, 400 г нарезанного кубиками
филе рыбы, 410 г консервированной белой фасоли, шаф-
ран, рубленая зелень петрушки, соль и молотый черный
перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растереть чеснок, лук, красный перец
и 30 мл оливкового масла. Тушить в большой кастрюле
3 мин, помешивая. Нагреть оставшееся масло на сковоро-
де, добавить помидоры, накрыть и готовить на умеренном
огне 10 мин. Тем временем добавить к смеси с луком и
перцем бульон и картофель, варить при медленном кипе-
нии 10 мин. Приправить помидоры и пропустить через
сито, добавить к смеси из перца с луком. Добавить рыбу,
фасоль, зелень, пряности, оставив немного для украше-
ния. Варить 2—3 мин до готовности рыбы, и подать суп
в подогретых тарелках, украсив петрушкой.