бульон рыбный - 400г
рыба - 100г
морковь - 5г
лимон - 1/15 шт.
масло сливочное - 3г
зелень петрушки и укропа - по вкусу
соль
перец горошком - по вкусу
лавровый лист - по вкусу.




Осетрину разделать на звенья, ошпарить и нарезать. Чешуйчатую рыбу разделать на филе без реберных костей и нарезать. Уху варить так же, как из стерляди.