ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 мл воды, 100 г трески, 100 г палтуса, 100 г морского окуня, 30 г лука репчатого,15 г моркови, 15 г корня петрушки, 50 г картофеля, 1/4 лимона, лавровый лист, перец черный горошком, шафран, укроп, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и петрушку, измельченный репчатый лук, прокипятить 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, затем заложить все пряности, кроме укропа, а через 3 минуты нарезанную крупными кусками рыбу и варить еще 7-8 минут на умеренном огне. При необходимости досолить. За минуту до готовности засыпать укроп, дать настояться, положить лимон.