черешня - 1.5кг
сахар - 800г
вишневая водка или другой 40% алкоголь - 2 ст.л.
анис, корица, кардамон, перец - по вкусу.




Доведите до кипения 1,5 л воды с сахаром, пряностями и водкой. Снимите кастрюлю с огня, выньте пряности, положите черешню, закройте крышкой и оставьте на 15 минут настаиваться. Затем перелейте суп в супницу, остудите и поставьте в холодильник. Подавайте с домашним песочным печеньем.