шиповник (сушеные плоды) - 100г
яблоки - 3 шт.
сахар - 3/4 стакана
крахмал картофельный - 1 ст.л.
сливки - 1/2 стакана
вода - 1.5 стакана
кислота лимонная - по вкусу
хлеб пшеничный - 300г.




Яблоки очищают от кожицы и семян, натирают на терке или мелко нарезают, засыпают сахаром и ставят на холод. Плоды шиповника промывают, заливают кипящей водой и варят вместе с яблочными очистками 10-15 мин. Затем отвар настаивают в течение 5-6 ч и процеживают, добавляют лимонную кислоту и доводят до кипения. Крахмал разводят в небольшом количестве воды и вводят в кипящий отвар вместе с яблоками, смешанными с сахаром, и доводят до кипения. Пшеничный хлеб зачищают от корок, нарезают мелкими кубиками и подсушивают. При подаче в суп добавляют сливки. Отдельно подают сухарики.