смородина черная или красная - 300г
крахмал картофельный - 2 ст.л.
сахар - 3/4 стакана
сливки - 1/2 стакана
вода - 1.5 л
клецки - 300г.




Смородину промывают, разминают и отжимают. Полученный сок охлаждают. Дальше суп готовят так же, как и суп клубничный со сливками. Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10—15 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения. Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют с соком и охлаждают. При подаче в суп кладут клецки, сливки или сметану.