вишни - 600г
мука - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана.




Вишню, предназначенную для супа, разделить пополам. Одну половину очистить от косточек, вторую размять, добавить косточки от первой половины, залить 4—5 стаканами горячей воды довести до кипения, после чего дать отвару выстояться в течении 15—20 мин и процедить. Приготовить тесто, как для пельменей тонко раскатать и вырезать кружочки; на каждый кружочек положить по 2—3 вишни и защипать края. Перед подачей на стол вареники положить в кипящий вишневый отвар, добавить сахар и варить 5—10 мин. Подавать суп в горячем виде со сметаной.