ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л воды, 500 г яблок, 50 г риса, 50 г сахара, лимонная кислота, корица, соль, сметана (сливки) по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Очистки промыть, залить водой так, чтобы жидкости было достаточно для приготовления супа, добавить лимонную кислоту и варить до мягкости. Затем всю смесь протереть через сито, положить по вкусу сахар и довести до кипения. Добавить молотую корицу и охладить. Очищенные яблоки нарезать соломкой или кубиками и пересыпать сахаром. Рис отварить в слегка подсоленной воде, переложить в дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой и охладить. В тарелки положить рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, заправить сметаной или сливками.