ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л воды, 250 г малины, 250 г смородины, 230 г сметаны, 10 г крахмала, 100—150 г сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ягоды перебрать, промыть и размять. Затем через полотняную салфетку выжать из них сок. Выжимки залить водой, отварить, процедить, добавить сахар и заправить крахмалом, разведенным в холодном отваре (1/8 л). Суп вскипятить, положить в него сметану, влить сок. В каждую тарелку добавить несколько свежих ягод. Подать к столу с теплыми гренками.