рыба - 150г
картофель - 100г
крупа перловая - 20г
морковь - 20г
петрушка (корень) - 5г
огурцы соленые - 30г
лук репчатый - 20г
масло сливочное - 10г
перец душистый горошком, лавровый лист - по вкусу
соль




Сварить рыбный бульон и на нем приготовить рассольник. Он готовится точно так же, как ленинградский. При подаче в тарелку с рассольником положить кусок отварной рыбы. Можно приготовить рассольник и из другой рыбы - трески, пикши, сайры и прочей.