савойская капуста - 400г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей (корневой) - 50г
помидоры - 2 шт.
оливковое масло - 4 ст.л.
овощной бульон - 1.5 л
чечевица - 150г
рис - 100г
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - 2 ст.л.
сыр - 30г.




Савойскую капусту почистить, вымыть в проточной воде, листья крупно нарезать. Репчатый лук, морковь и сельдерей очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть. разрезать каждый пополам, удалить основания плодоножек и семена. Мякость крупно нарезать. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и обжаритьв нем морковь с луком и сельдереем. Добавить в овощи капусту и обжарить ее 3-4 минуты. Затем влить овощной бульон. Чечевицу промыть. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и добавить вместе с помидорами в суп. Варить 10 минут. 
Всыпать рис и варить еще 15 мин. до готовности риса. Приправить солью и перцем, добавить сливочное масло. Сыр натереть на мелкой терке. Разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.