чечевица - 300г
бульон овощной - 3 л
сельдерей (корневой) - 250г
морковь - 250г
лук-порей - 250г
грудинка (копченая) - 100г
сосиски - 6 шт.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
уксус винный - 2 ст.л.
майоран, петрушка - по вкусу.




Чечевицу замочите на ночь в холодной воде. На следующий день воду слейте и варите чечевицу в овощном бульоне 30 минут на слабом огне, часто снимая пену. Сельдерей и морковь очистите и очень мелко нарежьте. Лук-порей и грудинку нарежьте очень тонкими кусочками. Овощи и грудинку положите в суп через 10 минут после чечевицы. Сосиски нарежьте кружочками толщиной 1 см и положите в суп вместе с листиками майорана, чтобы они прогрелись. Приправьте солью, молотым черным перцем и уксусом. Подайте суп, посыпав крупно нарезанной петрушкой.