ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 л овощного бульона, 300 г чечевицы, 250 г
корневого сельдерея, 250 г моркови, 250 г лука-порея, 100 г
копченой грудинки, 500 г сосисок, майоран, соль, молотый
черный перец, винный уксус и зелень петрушки по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чечевицу замочить на ночь в холодной
воде. На следующий день воду слить и варить чечевицу в
овощном бульоне 30 мин на слабом огне, часто снимая пе-
ну. Сельдерей и морковь очистить и очень мелко нарезать.
Лук-порей и грудинку нарезать очень тонкими кусочками.
Овощи и грудинку положить в суп через 10 мин после че-
чевицы. Сосиски нарезать кружочками толщиной 1 см и
положить в суп вместе с майораном, чтоб они прогрелись.
Приправить солью, молотым черным перцем и уксусом.
Подать суп, посыпав крупно нарезанной петрушкой.