лук репчатый - 1 шт.
чечевица (коричневая) - 250г
растительное масло - 1 ст.л.
томатное пюре - 1 ст.л.
овощной бульон
лавровый лист - 1 шт.
сельдерей (корневой) - 1 шт.
зелень - по вкусу
картофель - 500г
колбаски (типа подкопченных сарделек) - 3-4 шт. 
белый винный уксус - 2 ст.л.
соль, перец, сахар - по вкусу.





Очистить и порезать лук. Чечевицу промыть. В кастрюлю влить масло и пассеровать лук, добавить томат пюре и пассеровать до коричневого цвета. Добавить 1.5 литра овощного бульона, лаврушку, чечевицу. Накрыть крышкой и варить 25 минут. Сельдерей и картофель почистить и порезать на маленькие кубики, добавить к чечевице и варить 20 минут. Колбаску порезать колечками и добавить в суп, проварить 5 минут. В конце варки супа добавить по вкусу соль, перец, сахар, уксус. При подаче гарнировать зеленью сельдерея. Вместо корневого сельдерея, можно использовать черешковый сельдерей.