вода - 2 л
грибы белые (свежие) - 25 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
укроп (зелень) - 1/2 пучок
гречка - 1/2 стакан
вино домашнее - 1 ст.л.
горошек зелёный (консервированный) - 1 стакан
масло растительное - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.




Грибы перебрать, очистить, промыть, нарезать небольшими кусочками, поместить в кастрюлю с измельченными лавровым листом и корнем петрушки, очищенными и нашинкованными морковью и луковицей.

Ингредиенты залить водой, посолить, поперчить и варить на умеренном огне до готовности. Гречневую крупу сварить в отдельной посуде с добавлением растительного масла, вина, затем переложить в другую емкость и добавить мелко нарезанную зелень укропа и зеленый горошек. Полученную массу смешать с грибным отваром, довести до кипения и снять с огня.