красная чечевица - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
морковь - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
душица - щепотка
овощной бульон - 1.5 л
уксус из красного вина - 2 ст.л.
соль и перец - по вкусу.




Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Поместите все ингредиенты кроме уксуса, соли и перца в большую кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите в течение 1,5 часов, время от времени помешивая.

Вытащите лавровый лист, добавьте уксус красного вина, соль и перец. Если суп слишком густой разбавьте его немного овощным бульоном или водой. Украсьте суп петрушкой и подавайте на стол.