лук-порей - 2 шт.
красная чечевица - 100г
лук репчатый (красный) - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
овощной бульон - 1.5 л
соль, перец - по вкусу
мускатный орех, кайенский перец - по вкусу
уксус бальзамико - 1 ст. л.
сливочное масло - 2 ст.л.
хлеб (ломтики) - 2 шт.
сметана - 200г.




Порей нарезать кольцами. Откинуть на сито предварительно замоченную в воде чечевицу. Луковицу разрезать вдоль пополам и нарезать дольками. Обжарить лук в растительном масле. Добавить порей, чечевицу и потушить.

Развести бульоном и варить на слабом огне 15 минут. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, кайенским перцем и уксусом. Нарезать мякоть хлеба кубиками и обжарить в сливочном масле. Разлить суп по тарелкам, положить сметану, посыпать гренками и подать на стол.