гречка - 100г
картофель - 4 шт.
морковь - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
петрушка (зелень) - по вкусу
лук репчатый - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.




В двухлитровую кастрюлю положить мелко нарезанные овощи и варить до мягкости, немного посолить, всыпать 100 г гречневой крупы. Хорошо размешать. вторую мелко нарезанную луковицу поджарить на 1 ст. ложке растопленного сливочного масла. Когда лук станет мягким, залить его небольшим количеством отвара, хорошо размешать. Затем влить в суп. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 1 час. Можно заправить суп желтком, вливая его тонкой струйкой.