мясо (с косточкой) - 600г
гречневая крупа - 3 ст.л.
картофель - 7 шт.
репчатый лук - 2 шт.
сливочное масло - 50г
соль, зелень - по вкусу
лавровый лист - по вкусу.





Приготовить концентрированный бульон, тщательно перебрать и слегка поджарить на сковороде гречневую крупу, бросить ее в кипящий бульон. Очистить картофель, нарезать его ломтиками. Нарезать кольцами репчатый лук и обжарить вместе с картофелем в масле. Положить в бульон и варить, пока крупа и картофель не станут мягкими. После этого положить в кастрюлю укроп и петрушку, прокипятить еще раз.