трепанги (сушеные) - 20г
ветчина - 90г
моллюски (сушеные) - 20г
яйцо - 3 шт.
соевый соус - 15г
концентрат - 15г
имбирь - 30г
рисовая водка - 30г
куриный жир - 15г
соль




Отваренных моллюсков и трепангов тщательно промыть, отжать от воды и вместе с ветчиной нарезать ломтиками. Подготовленные продукты положить в посуду, влить готовый бульон и довести до кипения, предварительно добавив в него рисовую водку, концентрат, квасцы, имбирь, соевый соус, соль. Снять пену и струйкой влить взбитое яйцо. После этого бульон перелить в суповую миску или пиалу, или глубокую тарелку и добавить растопленный куриный жир.