кукуруза (консервированная сладкая) - 400г
устрицы (без раковин с жидкостью) - 24 шт.
картофель (кубиками) - 600г
рыбный бульон - 450 мл
сливки - 225 мл
молоко - 450 мл
соль - 1 ч.л.
черный перец (крупный молотый) - 1/4 ч.л.
зеленый лук или петрушка (нарезанный) - для украшения.




Если у вас початок кукурузы, плотно прижмите его к разделочной доске и срезайте зернышки острым ножом от себя. Поскребите початок тупой стороной ножа, чтобы выступило молоко.

Процедите устриц (оставьте 150 мл сока). Поставьте четырехлитровую кастрюлю па большой огонь Влейте бульон, сок из-под устриц, положите картошку и доведите до кипения. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.

Снимите кастрюлю с огня. Шумовкой переложите 350 г картофеля в блендер. Влейте сливки и размельчите. Вылейте картофельную смесь обратно в каорюлю. Влейте молоко, положите кукурузные зернышки, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне.

Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.

Добавьте устриц и варите 5 минут, часто помешивая, до тех пор, пока их края не станут волнистыми, а середина твердой. Украсьте, подавайте на стол немедленно.