ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г креветок,
1 л рыбного бульона,
1 морковь,
1 луковица,
1 корень петрушки,
1 ст. л. сливочного масла,
укроп и зелень петрушки.
Для клецек:
2 ст. л. манной крупы,
3 ст. л. молока,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Креветки очистить от панцирей, отварить в подсоленной воде, отцедить и нарезать кусочками. Лук, морковь и корень петрушки нарезать кубиками и обжарить на масле. Для приготовления клецек сварить густую вязкую манную кашу, охладить ее, перемешать с яйцом и маслом, а затем из полученной массы сформовать клецки, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. В кипящий рыбный бульон положить поджаренные овощи, проварить их 5— 10 мин., добавить мясо креветок, довести до готовности, снять с огня и дать настояться 10—15 мин. При подаче на стол в суповую тарелку положить клецки, налить суп с креветками и посыпать мелко нарезанной зеленью.