мидии (вареные) - 150-200г
рис - 1 стакан
морковь - 2 шт.
петрушка (корень) - 1/4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
маргарин - 2 ст.л.
соль - по вкусу
петрушка или укроп (мелко нарезанная зелень) - 1/2 ч.л.
черный перец (горошек) - 5-6 шт.




Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассировать на масле и добавить в бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец.

При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.