ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 л овощного бульона,
1/5 л воды,
800 г авокадо,
30 мл лимонного сока,
1 зубчик чеснока,
100 г красного лука,
150г вареных креветок,
1 стручок острого перца,
соль,
перец,
зелень кориандра по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки и очистить от кожуры. Мякоть измельчить и полить лимонным соком. Чеснок и лук мелко порубить. Стручок перца разрезать пополам и вынуть семена. Сделать из авокадо и овощей пюре. Влить бульон и воду. Посолить и поперчить. Поставить в холодильник. Украсить рубленой зеленью кориандра и подать с креветками.