говядина или курица - 100г
вермишель 15г
лук репчатый - 5г
морковь - 25г
репа или брюква - 10г
масло сливочное - 5г
вода - 500г
соль (раствор) - 5г.




Вермишель перебрать, опустить в подсоленную кипящую воду (200 г) и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг или сито. Очищенную вымытую морковь нашинковать тонкой соломкой и тушить со сливочным маслом до мягкости в закрытой посуде.

В горячий мясной или куриный бульон положить тушеную морковь, вареную вермишель и прокипятить.