куриные окорочка - 3 шт.
фасоль (консервированная) - 540 мл
перловая крупа - 3/4 стакана
морковь - 2 шт.
лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт.
помидоры - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок (через чеснокодавилку) - 2 зубчика
майоран (сухой) - 1 ч.л.
петрушка (свежая) - 3 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
соль, чёрный перец - по вкусу.




Отварить куриные голени или любую другую часть курицы в подсоленной воде. В полученный бульон засыпать перловку и варить 30 минут. Если бульона достаточно мало, то долейте обязательно воды.

Лук мелко измельчить и тушить до прозрачности на нагретом на сковороде масле. Добавить порезанные мелкой соломкой морковку, перец, помидоры и продолжить тушить ещё 10 минут. Если Вас смущает то, что используется в супе помидор со шкуркой, то вы можете предварительно сделать крестообразный надрез на помидорах, залить на 1 минуту кипятком, снять шкурку и затем порезать мелкой соломкой. Добавить чеснок, майоран, соль, чёрный перец и петрушку и тушить 30 секунд. Овощную массу добавить в суп.

Куриное мясо разобрать на мелкие кусочки, фасоль процедить от жидкости и тоже добавить в суп. Попробовать суп на наличие соли и перца и если нужно посолить или поперчить. Дать покипеть 5 минут и можно подавать на стол

Суп можно подавать со сметаной или без, с куском свежего хлеба.