курица - 1 шт.
коренья - 1 пучок
лук репчатый - 1 луковица
масло сливочное - 2 ст.л.
копченое свиное сало - 75г
мука - 2 ст.л.
лавровый лист - 1 листик
помидоры - 4 шт.
сливки - 1/2 стакана
карри - 1 ст.л.
соль, кайенский перец - по вкусу




Курицу залить холодной подсоленной водой, добавит измельченные коренья, лавровый лист и варить на небольшом огне. Готовую курицу разделить на порционные кусочки, бульон процедить.

С помидоров снять кожицу, разрезать и обжарить в разогретом масле вместе с салом, посыпать мукой, перемешать и разбавить бульоном. Варить еще около 15 минут, после чего добавить карри и кайенский перец.

Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. Сливки добавляют в суп по вкусу.