курица - 300г
кабачки - 150г
баклажаны - 150г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
простокваша - 100г
мука - 1 ст.л.
сок лимона
сливочное масло - 40г
соль - по вкусу.




Курицу сварить в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать. Овощи очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон. Когда они сварятся заправить суп простоквашей мукой и яйцом, влить лимонный сок, вновь положить куриное мясо и добавить сливочное масло.