ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 л воды, 400 г потрохов птицы, 200 г до-
машней лапши, 100 г моркови, 20 г нарезанной петрушки,
100 г репчатого лука, 30 г жира, специи и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовленные потроха залить хо-
лодной водой и отварить. Печень варить отдельно. Сва-
ренные желудок и печень нарезать ломтиками, а кры-
лышки, ножки и шейку порубить. В этом бульоне сварить
лапшу. Потроха положить в тарелку, залить лапшой и по-
сыпать зеленью.