курица (грудки) - 700г
лук репчатый - 1 шт.
тимьян - 1 щепотка
кориандр - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
черный перец - 1 щепотка
чеснок - 4 зубчика
вода - 1 л
кукуруза - 120г
картофель - 3-4 шт.
лавровый лист - 3-4 шт.




Взять куриные грудки, отделить мясо от костей и кожи, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю куриное мясо, 1 мелко нарезанную луковицу, по щепотке тмина, кориандра, соли и черного перца, 1 чайную ложку перца чили и 4 измельченных зубчика чеснока, залить 1 литром воды и довести до кипения.

Убавить огонь и варить 15-20 минут. Добавить 120 гр. мороженых или консервированных зерен кукурузы, 3-4 порезанных кубиками картофелины, 3-4 лавровых листа и соль по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 15-20 минут.

Посыпать сверху рубленой кинзой и подавать с гренками (сухарями).