гусь или утка (копченая) - 50г
фасоль - 80г
морковь - 20г
петрушка и сельдерей - 10г
лук репчатый - 25г
жир - 10г
лавровый лист, зелень - по вкусу
перец, соль - по вкусу.




Перебрать и промыть фасоль, залить ее холодной водой или бульоном, положить копченого гуся или утку и варить. Когда птица станет мягкой, вынуть ее из супа, немного охладить и разрубить на порции. Коренья и лук мелко нарезать, спассеровать на жире птицы или на жире, снятом с бульона, и за 15-20 минут до готовности супа положить в него вместе со специями (лавровый лист, перец).