курица - 200г
рис - 20г
морковь - 100г
петрушка (корень) - 60г
лук репчатый - 50г
масло сливочное - 20г
квас - 400 мл
зелень петрушки и укропа - 20г
чимбра - 10г
специи, соль - по вкусу.




Курицу, нарезанную порциями, зал ивают водой и варят до готовности с добавлением специй и кореньев. Затем кладут рис, отварив его до готовности, добавляют пассерованные коренья и прокипяченный квас из отрубей. При подаче посыпают зеленью петрушки и чимбры.