ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 л куриного бульона,
300 г картофеля,
60 г муки,
20 г мелко рубленой зелени сельдерея,
100 мл молока,
200 г тертого сыра Чеддер, 
20 г мелко рубленого репчатого лука,
20 г тертой моркови,
100 г бекона,
20 г рубленого зеленого лука,
10 мл уксуса, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистить картофель и нарезать маленькими кусочками. Сельдерей и лук нарезать очень мелко. Морковь очень мелко натереть. Смешать овощи с куриным бульоном и уксусом в большой кастрюле и варить на умеренном огне. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить 20 мин. Смешать муку и молоко. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить мучную смесь. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5—8 мин. Добавить сыр и дать супу прокипеть, пока он не расплавится. К этому времени картофель должен свариться. Если же нет, дать еще повариться. Густота супа — по вкусу. Подать в глубоких тарелках. Посыпать сыром, мелко нарезанным беконом и зеленым луком.