утка - 1 шт.
репа - 2 шт.
мука - 1 ст. л.
вода - 2 л
масло сливочное - 2 ст. л.
вино столовое - 1 стакан
соль
специи - по вкусу
укроп зеленый - 1 пучок.




Утку нарубить на порционные куски и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтобы куски подрумянились. Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки. Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.