курица - 100г
картофель - 150г
морковь - 20г
петрушка - 10г
мука - 5г
маргарин столовый - 10г
сметана - 15г
уксус - 5г
перец красный - 0.2г.




Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности.

Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.