курица и потроха - 700г
коренья - 15г
лук репчатый - 200г
свежие грибы - 60г
соль, перец - по вкусу
имбирь
сладкий перец (молотый) - 10г, зелень петрушки - для заправки
масло - 90г
мука - 50г.




Промытое куриное мясо и потроха сварить в подсоленной воде (2,5 л) до мягкости. Отвар процедить и заправить поджаренной мукой. Отдельно поджарить нарезанные соломкой коренья, лук, грибы, перец, добавить в суп и варить ещё 20 мин. Перед концом варки положить в суп нашинкованную зелень и имбирь.