ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 л мясного бульона, 250 г вареного куриного мяса, 50 г очищенного сладкого миндаля, 2 вареных яичных желтка, 30 г натертого хлеба, мускатный орех, цедра 1 лимона, 150 г сливок, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо пропустить через мясорубку. Влить в миксер немного бульона, добавить мясной фарш, рубленый миндаль и хорошо перемешать. Полученную пасту положить в кастрюлю, развести оставшимся бульоном, добавить растертые яичные желтки, хлеб, мускатный орех и цедру. Довести суп до кипения и перед подачей на стол влить сливки.