ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л воды, 100 г филе цыпленка, 45 г сливочного масла, 20 г лука, 20 г муки, сок 1/2 лимона, тосты, нарезанные маленькими квадратиками, 20 г рубленой зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обжарить цыпленка на масле. Нарезать кусочками. Поджарить лук в остатке масла до прозрачности. Добавить муку, тщательно перемешать и поджаривать 2—3 мин. Постепенно добавить воду, довести до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить мясо цыпленка, лимонный сок, приправить. Разлить суп в неглубокие тарелки и подать, посыпав тостами и петрушкой.