ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л куриного (овощного) бульона, 100 мл воды, 10 г свежего имбиря, очищенного от кожуры и натертого на терке, 10 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 30 г крахмала, 2 яйца, пряности, соль, черный молотый перец, зеленый лук, очень мелко нарезанный по диагонали или нарубленная зелень кориандра, петрушки по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Налить бульон в кастрюлю с имбирем, соевым соусом, маслом и специями. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Смешать крахмал с 1/2 воды, добавить бульон. Готовить, постоянно помешивая, пока слегка не загустеет. В кувшине взбить яйца с оставшейся холодной водой, пока смесь не будет пенной. Довести суп до кипения и влить яичную смесь тонкой струйкой, помешивая. Подать сразу же, посыпав нарезанным зеленым луком, кориандром или петрушкой.