потрошка - 500г
картофель - 500г
сливочное масло - 100г
морковь - 50г
лук репчатый - 100г
петрушка (корень) - 50г
мука - 30г
сметана - 250г
укроп (зелень) - 50г
соль - по вкусу.




Сварить юшку из потрошков домашней птицы. Бульон процедить, положить в него нарезанный картофель, слегка поджаренные морковь, корень петрушки, лук и варить до готовности. Юшку заправить пассерованной мукой и сметаной.

Подавать на стол с зеленью укропа.