грибы свежие (белые, подберезовики) - 500г
картофель - 7-8 клубней
кабачки - 1-2 шт.
морковь - 2 шт.
корень петрушки и сельдерея - по 1 шт.
репчатый лук - 1-2 луковицы
помидор - 2 шт.
жир - 4 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
зелень - по вкусу




Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной.