кабачки - 500г
манная крупа или рис - 2 ст.л.
сливочное масло
зелень петрушки - 1/2 пучка
укроп - 1/2 пучка
молоко - 1 стакан или 1 яйцо
простокваша - 1/2 стакана
соль - по вкусу.




Очистить кабачки, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде. Через 10 мин всыпать манную крупу или рис. Довести суп до готовности. Перед тем, как снять с огня, положить в суп кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Одновременно со сливочным маслом можно влить стакан молока.

Вместо молока суп можно заправить яйцом и простоквашей, но только после того, как суп будет снят с огня.